Agave et pomme verte par Flavio Sousa

Remplissez le verre de glace et réservez. Dans le shaker, mettez plus de glace, mélangez la Tequila, le jus de citron vert, le sirop de pomme verte et l'agave, en terminant par le blanc d'œuf pour donner de l'onctuosité. Remuez le tout, filtrez et versez dans le verre. Complétez le tout avec le Louis Bourgon Grande Réserve Brut Blanc de Blancs. Terminez avec des framboises et une feuille de menthe.